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葡萄和葡萄酒为明尼苏达夫妇带来了甜蜜的成功

酿酒师站在葡萄地里

乔(左)和梅勒妮·西拉在明尼苏达州格伦伍德附近种植葡萄、大豆和玉米.,是365app草原湖的成员. 他们在明尼苏达州农村的农场长大,但为了追求事业搬到了双子城. 2009年,他们回到了乔的家乡和他们的农业根源.

07年12月,2020年
奥利弗的照片
援助之手

Joe和Melanie Cihlar有三个小帮手:Henry, Vinny和Oliver(如图). 梅勒妮说:“男孩子们喜欢和乔一起开拖拉机,为了谁能开联合收割机而打架。. “今年, 在收获期间,365app让他们呆在家里,让他们看看葡萄是如何采摘的. 365app希望有一天能把酿酒厂传给他们.”

在明尼苏达州明尼阿波利斯市中间.,和法戈,N.D.美国明尼苏达州格伦伍德市(Glenwood)绵延起伏的山丘上布满了七英亩的空藤. 收获的葡萄已被压碎, 压和发酵, 酒在附近一家酒厂的钢罐和橡木桶中陈酿,这家酒厂的老板是乔和梅勒妮·奇拉(Joe and Melanie Cihlar).

Rolling Forks葡萄园于7月2日开业, 2020, 在这对夫妇种植第一个葡萄园近十年之后. 直到2018年, Cihlars把他们的耐寒葡萄卖给了明尼苏达州和北达科他州的酒厂, 耐心地工作,使他们的愿景成为现实.

“开一家自己的酒厂一直是365app的梦想,”梅勒妮说. 2009年,当这处房产挂牌出售时,所有的星星都排成了一条线.”

隐居在乡村, 周围是一片起伏的山丘,俯瞰着明纽斯卡湖, 这个风景如画的酿酒厂是中西部版的托斯卡纳, 意大利. 吸引齐拉人的不仅仅是这个观点. 原因在于该地区春季和夏季的干燥气候——葡萄不喜欢太多的水分——以及该地区的海拔高度, 提供自然排水系统和防止水浸, 那是乔的家, 离他叔叔的农场有三英里远. 

“我觊觎这处房产已经很多年了,”乔说. “梅兰妮和我已经决定搬回那个地区. 然后,在365app订婚三个月后,这处房产被挂牌出售.”

从零开始经营葡萄园需要决心和汗水. Cihlars花了几百个小时来准备种植的土壤, 安装了数千根柱子和大约50英里长的电线来建造葡萄园的棚架系统, 种植几英亩的草,进行8英里的地下滴灌. 梅勒妮说:“种植葡萄园是容易的部分. “准备工作是真正的爱的劳动.”

一旦葡萄园建立起来, 酒厂开始建设, 在2019年秋天, 葡萄被采摘来酿造第一批Rolling Forks葡萄酒.

卷叉葡萄园的照片
风景如画的酒厂

酒庄和葡萄园纵横交错.7英里,俯瞰明纽卡湖. 这个名字, 滚动叉葡萄园, 选择的原因是该地区的起伏的山丘和四个“分叉”,水沿着周围的山丘自然排水.

滚叉葡萄园庭院的照片
带景观的露台

天井并不是酿酒厂最初计划的一部分, 但在新冠肺炎疫情席卷美国几个月后,齐拉尔夫妇的承包商说服他们加入了这个项目.S. 乔说:“如果没有露台,365app就不会有这么成功的开业。. 

照片的滚动福克斯葡萄园葡萄田
肥沃的葡萄园

Cihlars利用GPS导航种植葡萄园,并安装了地下滴灌系统,以减少水浪费和水传播疾病的风险. 他们拥有七英亩葡萄,还为乔的叔叔管理着几英里外的另外七英亩葡萄, 他于2009年退休. “这是一个很好的风险缓解策略,”乔说. “葡萄非常敏感. 如果恶劣的天气毁坏了一个葡萄园的葡萄, 365app可以依靠对方, 这样365app就不会损失整个季节的作物.”

一串葡萄在手里的照片
Cold-Hardy葡萄

在风景优美的葡萄园里生长着三个品种的葡萄,可以抵御明尼苏达州的寒冷:马奎特(Marquette)和小珍珠(Petite Pearl)是红色的品种,而拉新月(La Crescent)是白色的品种. Seventy percent of the grapes used in Rolling Forks’ wines come from the Cihlars’ vineyard; the rest are sourced from northern Iowa and Colorado. 最终,乔和梅勒妮希望用90%的本地葡萄酿造他们的葡萄酒.

架子上的酒瓶照片
获奖的酿酒师

Winemaking runs in Joe’s blood; his uncle raised grapes. 当有多余的水果时, 要么保存,要么发酵,”乔说, 谁获得过5个奖项, 包括两条第二名的缎带, 参加明尼苏达州葡萄酒大赛. Cihlars的葡萄酒可以在酿酒厂和当地的几家餐厅享用, 可以在当地的酒类商店和网上购买.

查看更多:在 rollingforksvineyards.com

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